Dieta para hipertensão: alimentos que você deve consumir ou evitar

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A hipertensão arterial sistêmica (HAS), conhecida popularmente como pressão alta, é uma doença bastante comum entre os brasileiros, visto que chega a atingir cerca de 25% da população. Isso se deve, muitas vezes, ao fato de que a patologia é silenciosa, ou seja, geralmente não tem sinais ou sintomas na pessoa afetada.

O único achado ocorre no exame físico, quando um enfermeiro ou o médico afere a pressão arterial com a técnica adequada. Valores acima de 140×90 mmHg, medidos em duas ocasiões diferentes, configuram a hipertensão. Em grande parte dos casos, esse é um achado aleatório. Isso significa que a pessoa descobre a pressão alta quando se consulta por outro motivo.

Manter a pressão alta por muito tempo é bastante perigoso para a saúde. Isso porque o sangue, ao circular com muita força no sistema circulatório, causa doenças cardíacas e propicia o aparecimento de eventos perigosos para a saúde, como o infarto e o AVE (acidente vascular encefálico).

Sendo assim, é imprescindível prevenir o seu aparecimento. E, para aqueles que já são portadores de HAS, é preciso realizar o controle. Um dos pilares do tratamento é a alimentação correta, visto que existem vários alimentos maléficos e também positivos para tratar a doença.

Para ajudar você a entender quais são esses alimentos, separamos, neste artigo, quais devem ser consumidos e o que retirar da dieta para manter os níveis pressóricos controlados. Confira!

Quais alimentos devem ser consumidos para controlar a HAS?

Frutas

As frutas são ótimas opções para manter a alimentação saudável. Afinal, são ricas em bons nutrientes, vitaminas e antioxidantes. Além disso, algumas contêm boa oferta de potássio, o que é importante para regular a pressão arterial.

O sódio e o potássio são essenciais para a contração muscular, o que mantém o ritmo cardíaco normal. O potássio, por exemplo, exerce um efeito positivo no tônus dos vasos, regulando a pressão arterial. Além disso, outra função do sódio é atuar na retenção de líquidos, enquanto o potássio age na excreção da água.

A união dos dois promove o equilíbrio da quantidade de líquidos no organismo, o que é fundamental para a manutenção da pressão arterial, uma vez que o sódio atua aumentando a pressão.

Alguns exemplos de frutas com alto teor de potássio são:

  • banana;
  • abacate;
  • uva-passa;
  • melancia.

Frutas vermelhas, como o morango, o mirtilo, a amora e a framboesa têm um pigmento chamado antocianina, o que confere a sua cor. Sua função antioxidante ajuda a aumentar o bom colesterol, favorecendo a circulação e o controle da pressão arterial.

Legumes, grãos e alimentos integrais

Alimentos integrais e legumes são ricos em fibras. Além de serem importantes para a regulação do trânsito intestinal, as fibras atuam reduzindo significativamente a pressão arterial em pacientes hipertensos, por meio de um mecanismo que ainda não é totalmente conhecido.

No entanto, acredita-se que os benefícios estão relacionados com o controle do peso, visto que o consumo de fibras sacia e melhora a sensibilidade à insulina. O alto teor de fibras também é capaz de reduzir a absorção das gorduras pelo organismo, o que favorece o equilíbrio entre o bom colesterol (HDL) e o mal.

Leite e derivados

O leite e seus derivados são ótimas fontes de cálcio. Esse mineral atua auxiliando a contração da musculatura das artérias, o que melhora as condições do tônus vascular. Portanto, o cálcio tem importante papel no controle da pressão arterial.

Peixes e carnes magras

Existem peixes rotulados de gordos e de magros. Os peixes gordos são ricos em um tipo de gordura que é classificada como boa. O ômega 3, um exemplo desse tipo de gordura, atua na proteção cardiovascular e do cérebro. Então, os peixes são alimentos bons para o coração.

os peixes e carnes magras são ótimas opções de proteínas na alimentação, visto que oferecem o que é necessário para ter energia mas sem o risco do acúmulo de gordura na parede das artérias. A aterosclerose, fenômeno em que as partículas de gordura grudam na parede das artérias deixando-as rígidas e com o lúmen estreito, propicia o aumento da pressão arterial.

Quais alimentos podem descontrolar a pressão arterial?

Alimentos ricos em sal

É fundamental que pessoas hipertensas reduzam a quantidade de sal (cloreto de sódio) na dieta. Isso porque, ao entrar na corrente sanguínea, essa substância retém água, gerando acúmulo de líquidos dentro dos vasos. Dessa forma, há aumento da pressão arterial.

No momento de temperar a comida, é indicado dar preferência para temperos naturais ou para o sal diet. Esse produto contém uma boa quantidade de cloreto de potássio, o que equilibra os níveis de sódio.

Carnes processadas

Linguiça, salsicha, bacon e salame são exemplos de carnes processadas que devem ser evitadas pelos hipertensos. A carne processada é fabricada com a adição de açúcar, sal e de outras substâncias, a fim de torná-las mais duráveis e agradáveis para o consumo. Quanto mais processado um produto é, mais ele perde suas características nutritivas e se torna danoso, tornando-se um perigo para a saúde.

Macarrão instantâneo

O macarrão instantâneo é prejudicial à saúde, visto que tem altas quantidades de glutamato monossódico e de sódio. Esse é um aditivo alimentar usado amplamente para melhorar o sabor dos alimentos que são industrializados. Além disso, esse alimento tem grande quantidade de gordura (16g em 85g de macarrão, o que corresponde a cerca de 30% da recomendação diária de gordura).

Alimentos ultraprocessados em geral

Alimentos e temperos comprados prontos são contraindicados no controle da pressão arterial. Isso porque esse tipo de produto tem grandes quantidades de conservantes e de sal, para preservar e aguçar o sabor da comida. Como exemplos, podemos citar os tabletes de caldo de carne (ou legumes) para tempero, refrigerantes, molho de soja ou shoyu e sucos de caixinha.

E então, entendeu como os alimentos podem ter impacto positivo e negativo no controle da pressão arterial? Por isso, ter uma dieta equilibrada e adequada é fundamental! O paciente hipertenso, além desse cuidado, precisa ter ainda mais atenção com a sua saúde, realizando exames e consultas de rotina para verificar se não há lesões decorrentes da doença. Agende a sua consulta!

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